Elis Manhattan エリスマンハッタン
Eli’s Manhattan エリス マンハッタン
裕福な地域イーストサイドでオープン以来、絶えず売り場を改良拡大している。昨年にはワインの専門店を隣接してオープン絶えず品揃えを改善している。
高級なものがバラエティ豊かに揃っており、値段は決して安くないが売れている超繁盛店。
肉・魚・野菜といった生鮮食品よりも、加工食品の方が充実しており、特にパンは、Fairway等ほかのグルメ・ストアでも売られているくらい、好評を博している。
創業者は、Zabar'sの創業者一家の末っ子、Eli Zabar氏（イーライ・ゼイバー氏）。コロンビア大学を卒業後して、アッパーイーストサイドにE.A.Tというカフェを最初にオープンした。
E.A.Tは成功してE.A.TブティックやE.A.Tギフトなどにも展開を拡大していき、ついに1985年から自家製のパンを作り始めた。
これが、ニューヨークで一番美味しいと評判の高いEli's Breadの誕生となった。
さらに急成長を遂げ、レストラン展開を成功させ1993年に高級スーパー『The Vinegar Factory』もオープンした。
そして『Eli's Manhattan』、『Eli's Restaurant』（80～81 Streetの３ｒｄ）をオープンし、W.I.N.Eというワインのお店を続けて出店している。
アッパーイーストという場所だけあって、上品で清潔な店内である。
店内は地下と1階のフロアーがあり、最初に目にする野菜コーナーも圧巻。
とても新鮮で色鮮やかな野菜がビッチリと綺麗に積まれている。
飲食店経営者として、この店から学ぶものは本当に多い。
公式サイトhttp://www.elizabar.com/zabar/
1411,3rd Ave 80th Street New York Tel:212-717-8100
