外食産業総合調査研究センターの発表によると、2009年外食産業市場規模は前年比2.3％減少の２３兆９千１５６億円と発表された。

１９９７年の２９兆７０２億円をピークに８年間減少を続け、０６年、０７年は徴増したが、０８年に続き減少、０９年は平成元年の約２０年前とほぼ同様の市場規模となった。

業態別では、飲食店１２兆６５２６億円(1.5％減)、喫茶・居酒屋など２兆２３８億円(3.5％減)、料亭・バー(3.9％減)、給食部門(4.5％減)。

伸びた部門は、ファーストフード、ハンバーガー、お好み焼き店など１兆３４４６億円(1.5％増)、学校、病院、保育所５００８億円(2.3％増)などが挙げられている。

一方、日本惣菜協会の２０１０年惣菜白書によると、０８年の惣菜市場規模は８兆２１５６億円(前年比3.4％増)となったが、０９年予想は、８兆１２２６億円(1.1％減)と調査開始以来の初の前年比減の見通しとなった。

０８年もっとも増加した中食業態は、食品スーパーとコンビニで、両者共4.8％の伸びを示した。
一方近年の直営化で高い伸び率を示した、百貨店は2.1％減と０７年より、マイナス幅を拡大。

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